RESTAURANTMANAGER

Ben jij een gepassioneerde restaurantmanager met een scherp oog voor detail en een diepgaande kennis van de gastronomie? Zoek je een uitdagende functie in een sfeervolle brasserie waar de Franse keuken wordt samengevoegd met verfijnde Arabische invloeden? Bij onze brasserie, die gasten de hele dag verwelkomt om te genieten van culinaire gerechten, zijn we op zoek naar een ambitieuze restaurantmanager die het team kan aansteken en de operationele processen kan optimaliseren.

In deze sleutelrol ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de hoogste normen van gastvrijheid en kwaliteit. Je zult het team inspireren en leiden, operationele efficiëntie bevorderen en ervoor zorgen dat elke gast een uitzonderlijke ervaring beleeft, of ze nu komen voor een snelle lunch, een uitgebreid diner of een gezellige borrel. Daarnaast speel je een cruciale rol in het ontwikkelen van ons menu en het versterken van onze positionering in de culinaire scene.

Ben je bereid om een belangrijke bijdrage te leveren aan de verdere ontwikkeling van onze brasserie? Sluit je aan bij ons team en help ons om een culinaire ervaring te bieden die onze gasten blijft aanspreken.

Functieomschrijving:

Als restaurantmanager ben je de drijvende kracht achter het succes van ons team en onze zaak. Je verantwoordelijkheden zijn divers en uitdagend:

• Aansturen, begeleiden en ondersteunen van het team.
• Zorgen voor naleving van de HACCP-richtlijnen.
• Assertiviteit optreden bij facilitaire taken om een optimale werkomgeving te garanderen.
• Service verlenen in de breedste zin van het woord, waarbij gastvrijheid altijd voorop staat.
• Verrichten van alle voorkomende bedieningswerkzaamheden.
• Organiseren van HR-taken: contracten opstellen, roosters maken en evaluatie- en functioneringsgesprekken voeren.
• Inwerken van nieuw personeel en zorgen voor een warm welkom in het team.
• Optimaliseren van financiële aspecten zoals brutomarges en personeelsinzet.
• Creatief en systematisch verbeteren van de organisatie en werkprocessen.

Jouw profiel:

• Je hebt een natuurlijke gave om een team te leiden.
• Je bent fijn in de omgang en makkelijk benaderbaar voor zowel collega's als gasten.
• Proactief en oplossingsgericht zijn jouw kernkwaliteiten.
• Je werkt even graag overdag als in de avond.
• Je woont in Dordrecht of omgeving.
• Je hebt minimaal 2 jaar managementervaring in de horeca.

Wat wij bieden:

• Een dynamische en enthousiaste werkomgeving.
• Je werkt in een jong en hecht team.
• Salaris volgens de horeca CAO.
• Naast De Witt vallen ook Visser's Poffertjes, Luca Osteria & Bar, en De Kunstkerk onder dezelfde aansturing. Hierdoor zijn er veel doorgroeimogelijkheden en kan jij je kennis nog verder verbreden!
• Één keer per maand gratis naar de film.

Iets voor jou?

Mail een CV en korte motivatie naar sollicitatie@vanbuurengroup.nl!